Gâteau au yaourt aux kiwis et creme à la citronnelle !

Avr 27, 2013 by

Gâteau au yaourt aux kiwis et creme à la citronnelle !

Crème à la citronnelle :

Ingrédients
200 ml de lait
300 g de crème fraîche
75 g de sucre en poudre
2 tiges de citronnelle
un peu de maïzena

Préparation
Coupez la citronnelle en fines tranches.
La laissez infuser dans le lait pendant 10 min.
Filtrez.
Portez à ébullition le lait, la crème fraîche, le sucre et un peu de maïzena.
Faites épaissir pendant environ 5 min.

Gâteau au yaourt aux kiwis :

Ingrédients
5-6 kiwis bio
1/2 citron bio
5 pots de yaourt de farine bio
2 pots de yaourt de sucre en poudre bio
1/2 pot de yaourt d’huile bio
1 sachet de levure chimique bio
1 pincée de sel bio
1 yaourt nature bio
3 œufs

Préparation
Faire une purée avec les kiwis, le jus d’un demi citron et un peu de son zest.
Mélanger le tout pour obtenir une pâte lisse et mettre au four à 200°c pendant 30 minutes environ.
Si c’est trop liquide rajouter un peu de farine et ou un peu de maïzena.

Dressage
Découper le gâteau et mettre la crème au milieu (en sandwich).
Mettre des rondelles de kiwis sur le dessus et mettez un glaçage par dessus le tout pour avoir un aspect brillant.
Découper le gâteau en part et c’est prêt.

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